第71章 格外小心（2 / 2）
参花胶鱼翅……一一准备妥当，再去看了一眼高汤，有没有达到她的要求，要是没有她宁愿选择重新再炖。
左青青打开炖锅，里面的香味扑面而来，她舀了一瓢定睛一看，汤水呈现透明装，是她想要的，但是少了一样东西。
她重新拿了一个炖锅，舀出她所需要的高汤，再用文火慢炖。
她娴熟的倒了一点黄酒进去，她的鼻子一向灵敏，但凡一点点腥味她都能闻到。
厨师长冷笑，黄酒他早就放过了，简直就是多此一举。
到时候高汤里还有残留的酒味看她怎么办，他心里别提有多幸灾乐祸。
左青青淡定如此，把该需要泡发的食材放在水里泡发。
先准备虾仁豆腐，她不是漫无目的的做菜，要是这边饭店都一款爆款菜菜品需要豆制品，那今后的销量肯定会大幅度提高。
左青青先把剥好的虾仁上浆，放入少量的盐将其融合，再用半个蛋清使其产生粘性，放在一旁备用。
再将豆腐和豌豆潮水去生，捞出的豌豆放冷水，豆腐放热水浸泡，维持它滑嫩的口感。
可她准备灵魂料汁的时候，那就格外小心了。
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