第394章 改邪归正后的样子，一身正气！（2 / 2）

号就一起将大瓦罐抬上灶台，继续再加热一下。

苏晨阳则是开始做啤酒鸭。

苏晨阳直接大火加热铁锅，然后加入一些猪油。

油热后，苏晨阳就加入焯过水的鸭肉进行翻炒。

一般人对鸭肉焯水的时候，就是直接用白水焯水。

但苏晨阳焯水的时候，还加入了啤酒和冰糖。

这样可以使得焯水的过程当中，鸭肉脱水收缩的时候，啤酒和冰糖更加入味。

平时做菜加入冰糖是为了提鲜，所以苏晨阳这会儿这么做，回头鸭肉块里面的肉，吃起来会更鲜美。

在鸭肉表面炒的发黄后，苏晨阳就加入盐，酱油等调料进行翻炒。

接着苏晨阳加入刚刚好足以盖过鸭肉的啤酒，盖上锅盖，直接开到最大火收汁焖煮。

一般开大火焖煮后，还要开小火焖煮一段时间。

不过苏晨阳出摊，肯定不可能慢慢做，所以苏晨阳就直接大火收汁到底。

凭借系统给的完美经验，用大火收汁，依然能掌握最佳的火候。

在焖煮的中途，苏晨阳还会打开盖子翻炒一下，让上方的鸭肉翻到下面去，让鸭肉焖煮到位。

过了五分钟，锅里啤酒鸭的香味就开始冒出来了。

排在前两排的人闻到香味，情不自禁地都开始咽口水了。

特别是对于这段时间来吃过法餐的回头客，更是感触颇深。

“苏老板说的对，中餐的炒菜的确是闻着更香。”

“国内宝宝的胃，的确只有中餐能最大程度的满足。”

之前苏晨阳卖法餐的时候，还没有这种感觉。

一段时间没有尝过炒菜后，现在闻到味道，相思之情都被勾出来了！