第155章 年馍（2 / 2）

的时候，他在杭城偶尔也会想念家乡的蒸馍。

可在杭城却很难买到好吃的蒸馍，他就想自己做。

但试过几次后，他就放弃了。

蒸馍这件事看起来简单，但里面的门道还真不少。

于是，他拿过一个面团，就冲着镜头，给观众讲了起来：“蒸馒头看着简单，但其实还是有点难度的。首先面粉得用中筋面粉，低筋和高筋都不合适。

低筋面粉的蛋白质含量不够，用来做蛋糕会很松软，但做馒头的话弹性不够，撑不起来。

高筋面粉的蛋白质含量又太高了，蒸不起来，还容易回弹，变成死面馒头。

所以中筋面粉是最适合做馒头的，选对面粉，就成功一半了。”

看着他一本正经的给观众讲着馒头的做法，冯云霞在一旁微微笑着，思绪却已经陷入了回忆。此时她眼中看到的并不是眼前的李启文，而是那个穿着开裆裤，围着案板转的小屁孩。

她感慨时间过得快，并不纯粹是为了催李启文结婚。

这同样是她的真实感受。

她感觉好像只是一眨眼，儿子就长大了。

她催李启文赶紧结婚生孩子，也是害怕再一眨眼，自己就不在了…

思绪纷飞，她再回过神时，李启文已经给直播间观众教完了蒸馍的做法，开始教直播间观众做花馍了。