第15章 猪肚汤（2 / 2）

而她唯一能做的，就是那碗猪肚汤。

一夜无眠。

第二天清早，阿香就起来了。

她没有像往常一样准备开店的食材，而是从屠户老李那儿，要来了一副刚宰杀的猪肚。

师父说，美食贵在真心二字。

真，是食材的真味，讲究新鲜和适度的烹煮。

而心，则是细致和耐心，方方面面都要考虑到，要一步步地切实做好。

比如今天新宰的猪肚，要先用粗盐和生粉反复搓洗。

直到摸上去再没有一丝滑腻感，闻起来也没有半点腥臊味，才能下锅。

然后，冷水下锅，加几片生姜、一勺米酒，焯水定型，再冲洗干净。

汤底，则用了一整根猪骨，小火熬了一个时辰。

而那黑衣人指定要的白胡椒，不能用平时磨好的胡椒末。

要将整个白胡椒粒，放到干锅里小火慢烘。

这样才能让那股辛辣而霸道的香气，最大限度地释放出来。

再加上一把腌制的咸菜，一锅美味的猪肚汤就大功告成了。

掀开锅盖，一股浓郁、辛辣、醇厚的香气，从厨房里弥漫开来，穿过门缝，飘散出去。

这是阿香向那黑衣人发出的邀请函，也是她的诚意。

剩下的，到底是请君入瓮，还是引狼入室，只能见机行事了。