第244章 辣炒田螺（3 / 3）

……太牛了！

“我……我草！”傻柱猛地睁开眼，一句粗话自己蹦了出来，脸上不再是嫉妒或生气，而是见了鬼一样的吃惊！他脸涨得通红，像被谁打了一闷棍似的，喘着气，“这这这……锅气！这爆香！这手艺！我……我算是白瞎了这么些年！这李卫东……你小子是厨子托生的吧？！”

他对自己厨艺的那点自信，这回实实在在被震到了。

他甚至都没空去想锅里炒的到底是不是“毒物”，满脑子就剩这勾人的香味和对这顶尖烹调味儿的震撼了。

锅里的香辣味儿还在上升。

李卫东动作不停，把养在清水里的、处理得干干净净的螺肉沥干水，手腕一抖，白生生、带着点水光的螺肉像下饺子似的，“哗啦”一声全倒进了锅里那滚开的、红艳艳的油香料里头！又是一阵更猛烈的“哧啦噗嗤！”响声！热油裹着那些猛料，凶狠地裹住了冰凉又软嫩的螺肉！螺肉在高温下很快收缩卷曲，洁白的肉转眼裹上了一层酱红油亮的颜色，诱人得很！李卫东锅铲飞快地翻动着，让每一只螺都均匀地沾满了厚实香浓的酱汁。

他迅速淋入一圈黄酒，“嗤”一声，酒香被热气一下子带了出来，更添一分锅气。

接着是酱油、一点点白糖提鲜增稠，再加进一瓢滚开的骨头汤。

深红色的汤水迅速没过螺肉，在大火烧煮下咕嘟咕嘟翻滚起来，浓郁得化不开的麻辣鲜香像水波一样，以李卫东家为中心，散向了整个四合院！热气扑满了窗户玻璃，外面只能看到屋里人影晃动和那口翻滚着红油汤汁的大铁锅。